杜育塑像。
陆羽《茶经》。
清嘉庆版《华阳国志》
文/王克明
晋代诗人、文学家杜育（？-311年）写的《荈（chuǎn）赋》，是我国重要的茶文化史料，第一次记载了满山满坡的茶园，第一次写到饮茶后神清气爽，困倦顿消，慵懒尽除的感受。后世的茶圣陆羽在《茶经》中，曾多次引用《荈赋》内容。
赋中描写的灵山，历来受到茶史研究者的重视。那么，灵山究竟在哪里呢？
杜育与《荈赋》
《荈赋》从茶的产地、采摘、冲泡至饮用，较为全面地描述了茶的生产过程，其赋曰：
灵山惟岳，奇产所钟。厥生荈草，弥谷被岗。承丰壤之滋润，受甘霖之霄降。月惟初秋，农功少休，结偶同旅，是采是求。水则岷方之注，挹彼清流。器择陶简，出自东隅。酌之以匏，取式公刘。惟兹初成，沫成华浮，焕如积雪，晔若春敷。若乃淳染真辰，色责青霜，白黄若虚。调神和内，倦解慵除。
《荈赋》理解起来有点费劲，翻译过来就是：
钟灵毓秀的灵山，是奇异特产钟爱的地方。那里生长着茂盛的荈茶，沿着山谷一直弥漫到山岗。承载着丰沃土地的滋润，享受着阳光雨露的孕育。待到初秋，农闲之时，结伴同行，上山采摘，精心制作。煎茶就用岷江水，只取上游流下的活水清流。品茶的器具，要选择陶瓷制品，那是出自东边浙江一带的越窑陶瓷。酌取茶汤的瓢，是用匏瓜做成，样式就如周朝祖先公刘做的那样。茶汤刚煎好时，茶沫下沉，白华上浮。靓丽犹如积雪，灿烂好似春花。有淳厚的茶汤，与色如青霜的浮华相应和，白黄相间。饮后神清气爽，困倦顿消，慵懒尽除。
《荈赋》的几个第一
《荈赋》是我国也是全世界第一篇介绍茶文化的专题文章，对茶的产地、生长环境、采收、饮用、择器、用水、饮茶功效等进行了较为完整的描绘，让我们真真切切地感受到了那个时代的饮茶之道与饮茶境界。
《荈赋》第一次写到“弥谷被岗”的种茶规模，第一次写到秋茶的采摘，第一次写到陶瓷最宜茶，第一次写到“沫沉华浮”的茶汤特点，第一次归纳了茶在情感方面的效用，即调神和内，解倦除慵。
因为《荈赋》在中国茶文化发展史上的重要地位，陆羽在《茶经》的“四之器”、“五之煮”和“七之事”中，3次使用《荈赋》的论述作为茶经的用典，可见《荈赋》对《茶经》写作的影响之深。
苏东坡在《寄周安孺茶》诗中，不无感慨地写道：“赋咏谁最先，厥传惟杜育。唐人未知好，论著始于陆。”宋吴淑所作《茶赋》中，也对杜育给予了高度的评价：“清文既传于杜育，精思亦闻于陆羽。”他们都不约而同地将杜育与陆羽摆在了并肩的位置。
从《荈赋》与《茶经》的篇章和结构来看，《茶经》是对《荈赋》的继承、发展和完善。
昔日灵山今何在？
《荈赋》中描绘的1700年前就“厥生荈草，弥谷被岗”的灵山在何处？至今未见到确切记载。
茶史专家朱自振在《茶史初探》中，讲到三国两晋时期产茶史料时，再次提到《荈赋》，肯定了至迟在晋时茶树种植就有一定发展了。
《茶史初探》中写道：“灵山是指什么地方？现在无从查考。不过，笔者从《宜兴县志》中偶尔发现，这首诗和卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》、杜牧的《题茶山》等诗，都作为歌咏宜兴或宜兴人的作品，而收诸该志的‘艺文’部。如果不是《宜兴县志》编纂搞错，那么这一线索也可证明，两晋时在宜兴的某些山岭，其植茶也相当兴盛了。”
从上述中可知，朱自振对《宜兴县志》的记载是持有疑问的。他赞赏了《荈赋》对晋时产茶盛况的记载，而对灵山是在宜兴的说法并不支持。
那么，《荈赋》灵山今何在？“水则岷方之注”为我们提供了重要的线索。
煮茶或用岷江水？
清人严可均辑纂的《全晋书》中记载：“（杜）育，字方叔，襄城（今河南襄城县）人。初与石崇等为贾谧二十四友，永兴中拜汝南太守。永嘉中进右将军，后为国子祭酒。有《易义》若干卷，集二卷。”
从杜育的任职经历可见，他到过的地方应该很多。《荈赋》所述的“水则岷方之注”，是说煮茶要用岷江水，可见，杜育是有机会在煮茶时用上岷江水的。
正因为这样，如果杜育在宜兴品茶也用千里之外的岷江水，是不现实的。所以，杜育品茶和《荈赋》的创作应该在岷江附近，他所见到的“灵山”也应在岷江附近。而在岷江边品茶，用“出自东隅”的陶器是完全可以办得到的。
更值得注意的是，水与茶的关系。有“茶仙”之称的清代陆廷灿，在其《续茶经》“伍·茶之煮”中说，陆羽尝谓：“‘烹茶于所产处无不佳，盖水土之宜也。’此论诚妙。况旋摘旋瀹，两及其新耶？故《茶谱》亦云‘蒙之中顶茶，若获一两，以本处水煎服，即能袪宿疾’是也。”
就《荈赋》中的“灵山”与“岷方之注”而言，结合“水土相宜”的特点，“灵山”只能位于岷江边。
汉嘉郡地有灵山
《华阳国志·蜀志》记载：“汉嘉县郡治。故青衣羌国也……沫水从岷山西来，出灵山下。其山上合下开，水出其间，至县东与青衣水合，东入于江。土地多山，产名茶。灵山下有灵关，在县北六十里。有峡，口阔三丈，长二百步。关外即夷邑。”
晋时的汉嘉县，在今四川雅安市，三国蜀汉章武元年（221年）置，属益州。辖境约为今四川雅安、芦山、名山、宝兴、天全、荥经、汉源等市县区。
从“沫水从岷山西来，出灵山下”，可见灵山可能就是雅安的灵关处，今宝兴县有灵关河、灵关镇。这里地属龙门山区，再从“土地多山，产名茶”可见这里在西晋时期就是蜀茶产地之一。在这里，“灵山”和弥谷被岗的“荈草”都能找到出处。
今宝兴县青衣江支流灵关河畔有灵关镇，距岷江直线距离有100多公里，在灵关河边品茶，要用二三百里外的岷江水，似无道理。
灵山揭其右，离堆被其东
西汉时期的扬雄，在赞美成都的《蜀都赋》中写道：“蜀都之地，古曰梁州，禹治其江，渟皋弥望，郁乎青葱，沃野千里……灵山揭其右，离堆被其东……”
古人以坐北朝南为正向，古地图以左为东，以右为西，“灵山揭其右”指灵山标示蜀都之右翼，即灵山在蜀都的西面；“离堆被其东”是指蜀都在离堆的东面。
离堆为都江堰分水入平原之门户，《史记》中“凿离堆辟沫水之害”，即是对都江堰水利工程的介绍，“离堆”是都江堰水利工程的代称。
“离堆被其东”，是指沿着都江堰浇灌的膏腴之地一路向东为蜀都。从“灵山揭其右，离堆被其东”可见“灵山”与“离堆”方位并列。
《太平环宇记》在“永康军（辖地同于今都江堰市）”条目下有：“通灵山，周地图云上有通灵寺，因名。”《乾隆灌县志》有“（县治）其自西迤北则有灵岩山”。这几条信息，将“灵山”共同指向同一个地方：都江堰市的灵岩山。
灵岩山上梨儿茶
灵岩山位于都江堰水利工程北岸，为玉垒山主峰，山上灵窦泉水清冽甘甜。唐初，印度高僧阿世多尊者不远万里来此山，修建寺庙，名曰灵岩寺。1000多年来，香火不断，传承至今。
灵岩山及其周边山脉历来是茶叶产地，其地理条件也正合茶树生长所需的“承丰壤之滋润，受甘霖之霄降”的良好生态环境。
灵岩山所在的都江堰市河东地区，在唐代为彭州所辖的导江县，自古产茶，且品质优良，陆羽《茶经》“八之出”中，就有“彭州上”的记载，将灵岩山所在的彭州茶叶列为上品。
五代时，毛文锡在《茶谱》中记载：“彭州有蒲村、堋口、灌口，其园名仙崖、石花等（号），其茶饼小，而布嫩芽如六出花者，尤妙。”彭州的灌口，为今都江堰市的灌口街道及龙池镇一带，灵岩山今属灌口街道灵岩社区。
灵岩山一直是茶叶的重要产地。都江堰市档案馆收藏的1982年《灌县农业区划资料》中，就有关于灵岩山有古老茶树的记载：“灌县大茶树——梨儿茶（这次资源调查中发现，海拔980米以上），这类茶树较为古老。现已发现5株在同一地内，其中最大的一株，离地25厘米处直径56厘米，胸径20厘米，树高6.2米，树冠宽3.3米，叶大（形如梨叶，当地人称梨儿茶），芽头重（未作定量分析），发芽早（在当地要比其他小叶种提早10天采摘），枝条粗壮（发现前当地社员隔年进行了一次边茶采割）。其他尚未详查，有待今后组织人力继续资源调查。”
这种梨儿茶，特点是叶大笋长。吴觉农在《茶经述评》中对《茶经》中“笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次”的阐述时说：“‘笋者’是笋状芽，它的特点是芽叶长，芽头肥壮、重实。生长出这种笋状的芽有两种情况：一种是大叶茶树；一种是长势旺盛的茶树。这种芽叶，持嫩性强，品质成分含量丰富，成品茶的质量当然居上。”这是否就是《荈赋》中弥谷被岗的“荈草”呢？
明代曹学佺在《蜀中广记》中，将西晋杜育《荈赋》与张载《登成都白菟楼》诗一并收入《方物记》中，明确了《荈赋》描写的是蜀山景色。
来源：华西都市报 作者：蜀地宝藏
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